晚餐菜谱家常菜做法 晚餐菜谱家常菜做法大全

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本文目录

1. 鱿鱼丝新鲜的大全大全做法
2. 鱿鱼丝做法
3. 鱿鱼丝家常做法

鱿鱼丝新鲜的做法

主料 ：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、家常家常耗油  、鱿鱼鱿鱼盐、丝的丝糖、做法做法料酒、大全大全食用油

做法 ：

1、家常家常鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条 ，姜片切末 。

2、白萝卜放热水中焯一下 ，可以去掉白萝卜中的苦味  ，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4
、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒
，最后加入白萝卜  ，将三者炒匀 。

5 、依次加入耗油 ，翻炒后加入盐和糖 。
，翻炒均匀后出锅即可

鱿鱼丝做法

材料：

大鱿鱼丝300克 、洋葱一个、青椒一个、辣酱适量、少许酱油、白糖适量、葱适量 、姜适量

做法：

1、大鱿鱼丝洗净 ，尽量去除表面的薄膜

2 、青椒切成细丝  ，洋葱切丝，葱姜切成丝

3、洗净的大鱿鱼丝可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱 、姜 ，烧开后下鱿鱼丝焯一下。

4、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱 、姜 、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入辣酱2-3勺。

5、翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快 ，因为海鲜一类的很容易肉质变老；

6 、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味 ，拌匀即可；

鱿鱼丝家常做法

材料

鱿鱼干：150克，干红辣椒 ：5克，大蒜 ：10克 ，姜 ：5克 ，香葱：1段，八角：2个 ，料酒：5克
，生抽：5克，盐：10克，鸡精：5克，水 ：300克，油：50克

做法

1 ：把鱿鱼干用冷水泡发
，约3小时.把大蒜切成小丁，姜去皮切成小丁，香葱切小丁待用.把泡发的鱿鱼干用清水洗净，去除鱿鱼表面的紫皮 ，去出眼睛
，切成丝待用 。

2：在炒锅中加入300克水，大火烧开锅中的水，放入鱿鱼丝汆烫2分钟捞出沥干水分.待用.

3 ：在炒锅中加入油 ，大火烧至7分热，放如八角 ，蒜茸，姜末，煸炒一下再加入干红辣椒，鱿鱼丝转中火煸炒1分钟，加入料酒
 ，生抽煸炒2分钟.调入盐 ，鸡精翻炒均匀.最后放入香葱快速翻炒，约3秒，出锅 ，装盘即可。

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